क्या मधुमेह वाले लोग अपने आहार में अनानास को शामिल कर सकते हैं?

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मधुमेह

oi-Shivangi Karn

फल हमारे दैनिक आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे कई बायोएक्टिव यौगिकों से भरे होते हैं जो मधुमेह से लेकर हृदय रोगों और कैंसर से लेकर त्वचा की समस्याओं तक कई बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं।

हालांकि, जब मधुमेह की बात आती है, तो सभी फलों को स्वस्थ नहीं माना जाता है क्योंकि कुछ फल ग्लूकोज के स्तर को कम करने के बजाय बढ़ा सकते हैं और मधुमेह से संबंधित जटिलताओं का कारण बन सकते हैं।

क्या मधुमेह वाले लोग अपने आहार में अनानास को शामिल कर सकते हैं?

ऐसा ही एक स्वस्थ फल है अनानास। अनानास और मधुमेह के बीच संबंध के बारे में कई बहस चल रही है। कुछ का कहना है कि फल मधुमेह रोगियों को कई तरह से लाभ पहुंचाता है जबकि अन्य इसे मधुमेह के आहार में शामिल नहीं मानते हैं।

इस लेख में, हम दोनों के बीच की कड़ी पर चर्चा करेंगे: मधुमेह और अनानास। जरा देखो तो।

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अनानस में पोषक तत्व

अनानास में एक महत्वपूर्ण एंजाइम ब्रोमेलैन होता है जो हमारे शरीर में कई प्रकार के कार्य करता है। ब्रोमेलैन आमतौर पर विभिन्न थियोल एंडोपेप्टिडेस और ग्लूकोसिडेज़, सेल्युलेस, पेओक्सीडेज़, फॉस्फेट, एस्केरेज़ और कई अन्य प्रोटीज़ अवरोधक जैसे घटकों का मिश्रण होता है, जो प्रोटीज़ को बांधते हैं और एचआईवी जैसी बीमारियों के प्रजनन को रोकते हैं। [1]

यूएसडीए के अनुसार, 100 ग्राम अनानास में 86 ग्राम पानी और 209 kJ ऊर्जा होती है। इसमें यह भी शामिल है: [2]

  • 1.4 ग्राम फाइबर
  • 13 मिलीग्राम कैल्शियम
  • 47.8 मिलीग्राम विटामिन सी
  • 0.54 ग्राम प्रोटीन
  • 0.29 मिलीग्राम आयरन
  • 109 मिलीग्राम पोटेशियम
  • 12 मिलीग्राम मैग्नीशियम
  • 8 मिलीग्राम फास्फोरस
  • 1 मिलीग्राम सोडियम
  • 0.9 मिलीग्राम मैंगनीज
  • सेलेनियम का 0.1 एमसीजी
  • 18 एमसीजी फोलेट
  • 5.5 मिलीग्राम कोलीन

जिंक, कॉपर, विटामिन बी1, विटामिन बी2, विटामिन बी3, विटामिन ए, विटामिन ई और बीटा-कैरोटीन जैसे पोषक तत्व।

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कारण क्यों अनानास मधुमेह रोगियों के लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है

1. विटामिन सी

अनानास विटामिन सी से भरा होता है जिसकी सामग्री अक्सर खेती और पर्यावरणीय परिस्थितियों के आधार पर भिन्न होती है जिसमें इसे उगाया जाता है। शरीर में विटामिन सी की कई भूमिकाएँ होती हैं, जिसमें इसका मधुमेह विरोधी प्रभाव भी शामिल है। यह महत्वपूर्ण पोषक तत्व एक महान एंटीऑक्सीडेंट है जो प्लाज्मा ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है और हानिकारक मुक्त कणों से इंसुलिन-उत्पादक बीटा कोशिकाओं के स्वास्थ्य की रक्षा कर सकता है, इस प्रकार मधुमेह प्रबंधन में मदद करता है। [3]

अनानास में ब्रोमेलैन भी होता है जिसमें मधुमेह विरोधी और ग्लूकोज कम करने वाले गुण होते हैं।

2. ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई)

अनानास का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 51-73 के बीच होता है, जो पपीते (86) की तुलना में कम है, लेकिन चिको (57) और आम (59) की तुलना में अधिक है। [4] इसका जीआई इसकी परिपक्वता, तैयारी और पर्यावरण के अनुसार बदलता रहता है जिसमें इसे उगाया जाता है।

अनानास उन खाद्य पदार्थों में आता है जिनमें जीआई के मध्यम से उच्च स्तर होते हैं और इस प्रकार, उन्हें मध्यम मात्रा में सेवन करने या प्रोटीन या स्वस्थ वसा वाले खाद्य पदार्थ जैसे नट्स के साथ सेवन करने का सुझाव दिया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसे प्रोटीन और वसा के साथ मिलाने से फल का अधिक सेवन नहीं होता है और इस प्रकार, ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने और व्यक्ति को अधिक समय तक भरा रखने में मदद मिल सकती है।

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3. कार्बोहाइड्रेट

सीडीसी के अनुसार, मधुमेह वाले लोगों को अपनी आधी कैलोरी कार्ब्स से प्राप्त करने पर ध्यान देना चाहिए। मतलब, यदि मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित दैनिक कैलोरी 1800 कैलोरी है, तो उन्हें कार्ब्स से लगभग 900 कैलोरी मिलनी चाहिए, शायद अपने भोजन को दिन में चार बार विभाजित करके और प्रत्येक भोजन में लगभग 225 कार्ब्स लेना। [5]

चूंकि अनानास में प्रति 100 ग्राम में 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, मधुमेह रोगी हर भोजन के साथ अनानास के मोटे टुकड़े का सेवन कर सकते हैं। एक बार के भोजन में अनानास का पूरा सेवन करने से बचें जबकि अगले भोजन में भोजन न करें। ऐसा इसलिए है क्योंकि अनानास में मध्यम कार्ब्स होते हैं, लेकिन उनके पास उच्च जीआई होता है जो एक बार में पूरा सेवन करने पर ग्लूकोज के स्तर को बढ़ा सकता है। [6]

4. फाइबर

अनानास फाइबर में समृद्ध है, हालांकि अमरूद और जामुन जैसे अन्य मधुमेह-सर्वोत्तम फलों की तुलना में ज्यादा नहीं है, लेकिन मात्रा में जो कुछ हद तक ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है। हालाँकि, अनानास में कार्ब्स और जीआई भी अधिक होता है, इसलिए अनानास का सेवन कम मात्रा में करने का सुझाव दिया जाता है क्योंकि यह लाभ प्रदान करने के बजाय प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकता है।

इसके अलावा, फलों का रस निकालने या डिब्बाबंद अनानास का सेवन करने से बचें क्योंकि प्रसंस्करण फाइबर को तोड़ने में मदद करता है और चीनी की मात्रा को बढ़ाता है।

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अनानास को डायबिटिक डाइट में कैसे शामिल करें?

  • पके अनानास के बजाय कच्चे अनानास का सेवन करना पसंद करें।
  • डिब्बाबंद अनानास या अनानास सिरप जैसे संसाधित अनानास खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करें।
  • फ्रोजन अनानास भी मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।
  • अनानास का जूस पीने से बचें। यदि आवश्यक है।
  • अनानास को प्रोटीन या स्वस्थ वसा वाले खाद्य पदार्थ जैसे अनाज, मीट या नट्स के साथ मिलाएं।
  • अनानास को ओट्स और ब्राउन राइस जैसे कम जीआई खाद्य पदार्थों के साथ मिठाई के रूप में मिलाएं।
  • अनानास को अन्य कम जीआई फलों जैसे सेब, अमरूद और जामुन के साथ भी जोड़ा जा सकता है।

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समाप्त करने के लिए

अनानास एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फल है और इसे मधुमेह के आहार में शामिल किया जा सकता है। हालाँकि, यदि आप मधुमेह के रोगी हैं और वास्तव में इस सुपरफूड के प्रशंसक हैं जो अक्सर इसे अधिक खा लेता है, तो आपको इसका सेवन कम करने का प्रयास करना चाहिए। एक चिकित्सा विशेषज्ञ से परामर्श करना और अपने आहार में अनानास को शामिल करने की मात्रा और सर्वोत्तम तरीकों को जानना बेहतर है।

क्या अनानास रक्त शर्करा को कम करता है?

अनानास में फाइबर, ब्रोमेलैन और विटामिन सी मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा को कुछ हद तक कम करने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, फल कार्ब्स और ग्लाइसेमिक इंडेक्स में भी अधिक होता है, यही वजह है कि विशेषज्ञ इसे मध्यम मात्रा में सेवन करने या प्रोटीन या स्वस्थ वसा वाले खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने का सुझाव देते हैं।

मधुमेह रोगी कितना अनानास खा सकता है?

यूएसडीए के अनुसार, अनानास में प्रति 100 ग्राम में 13 ग्राम कार्ब्स होते हैं। इसमें 51-73 का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी होता है जो मध्यम से उच्च स्तर के अंतर्गत आता है। यही कारण है कि विशेषज्ञ शरीर में ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने के लिए हर भोजन के साथ अनानास का एक पतला टुकड़ा या आधा कप से थोड़ा कम सेवन करने का सुझाव देते हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए अनानास क्यों अच्छा है?

अनानास अपने कई गुणों के कारण मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। यह फाइबर में उच्च है जो सेवन करने पर ग्लूकोज के अचानक बढ़ने से रोकता है; ब्रोमेलैन एंजाइम में उच्च जिसमें मधुमेह विरोधी गुण होते हैं; विटामिन सी में उच्च जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, और स्वादिष्ट है जो लोगों को मीठे दाँत से संतुष्ट करने में मदद करता है।

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