होली 2023: स्वादिष्ट ठंडाई के बिना अधूरा है रंगों का त्योहार, घर पर ट्राई करें ये आसान रेसिपी
होली 2023 रेसिपी: ठंडाई एक लोकप्रिय भारतीय पेय है जिसे पारंपरिक रूप से होली के त्योहार के दौरान खाया जाता है। यह एक ताज़ा, मीठा और पौष्टिक पेय है जो इस अवसर को मनाने के लिए एकदम सही है। यहाँ अनारदाना द्वारा ठंडाई की एक रेसिपी दी गई है जिसे आप आज़मा सकते हैं:
अवयव:
1 कप बादाम
1/2 कप काजू
1/2 कप पिस्ता
1/4 कप खरबूजे के बीज
1/4 कप खसखस
1/2 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1/2 छोटा चम्मच सौंफ
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
4 कप दूध
केसर के धागे (वैकल्पिक)
गुलाब की पंखुड़ियाँ (वैकल्पिक)
निर्देश:
बादाम, काजू, पिस्ता, खरबूजे के बीज और खसखस को लगभग 3-4 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें।
पानी निथार लें और भीगे हुए मेवे और बीजों को बारीक पीस लें। आप इसके लिए ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
अखरोट के पेस्ट में चीनी, इलायची पाउडर, सौंफ और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें ताकि कोई गांठ न रहे।
किसी मोटे कण को हटाने के लिए मिश्रण को महीन जाली वाली छलनी या जालीदार कपड़े से छान लें।
ठंडाई को कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
ठंडाई को ठंडा परोसें और चाहें तो केसर और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर परोसें।
अपने घर की बनी ठंडाई का आनंद लें और होली की शुभकामनाएं!
